Hà Nội được lòng tất cả mọi người không chỉ mang nét đẹp nghìn năm văn hiến, nét đẹp thơ mộng mà còn sở hữu nét đẹp ẩm thực phong phú, đa dạng và đầy sự tinh tế nhưng tính cách vốn có của người Hà Nội. Hôm nay hãy cùng porkpeanutpinefestival.org tìm hiểu về những món ăn truyền thống Hà Nội không nên bỏ qua khi đến với thủ đô nhé!

1. Phở – Món ăn truyền thống Hà Nội

• 

  Phở là món ăn truyền thống Hà Nội nổi tiếng

Phở là món ăn đứng đầu trong danh sách món ăn truyền thống của Hà Nội vì chắc hẳn rằng ai đã thử phở tất cả địa điểm và thử phở Hà Nội , không có địa điểm nào qua được vị phở Hà Nội. Phở  là niềm tự hào mang hương vị giữ hồn đất Thăng Long của người Hà Nội. Phở hấp dẫn người dùng bởi vị ngọt nước dùng, đẹp mắt từ cách trình bày đến hương vị. Bánh phở mềm, dai nhẹ cùng thịt bò hoặc gà thái lát mỏng. Phở ngon nhất khi ăn kèm cùng tương ớt, tiêu, chanh, ớt,… Phở từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống Hà Nội quen thuộc có thể thưởng thức vào sáng, trưa hoặc tối đều ngon.

2. Bún chả 

Theo dòng thời gian,tất cả mọi thứ đều dần phát triển mà bún chả Hà Nội cho đến nay vẫn giữ được hương vị truyền thống, hương vị nghệ thuật của các nghệ nhận từ cách ướp thịt đến các quạt chả than hoa hay pha nước chấm. Bún chả được làm từ thịt ba chỉ và thịt nạc vai ướp cùng các gia vị như tiêu, ớt, nước mắm, hạt nêm, hành khô, nướng trên than hoa đỏ hỏn. Nước chấm chính là linh hồn của bún chả, là sự kết hợp hài hòa của vị ngọt của đường, vị mặn của nước mắm, vị chua của chanh, cay của tiêu và tỏi, thêm cùng đu đủ, cà rốt cắt mỏng tỉa hoa đẹp mắt.

Bún chả được ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô, húng lủi, húng láng, húng quế…Tuy bún chả bình dị, dân dã nhưng lại gây thương nhớ biết bao tâm hồn say mê ẩm thực vì độ ngon ngọt của chả , giòn của đu đủ, cà rốt hay chính nước mắm chua ngọt cay vừa vị. Bún chả cũng chính là món ăn mà tổng thống Obama đã thưởng thức khi ghé thăm Việt Nam vào năm 2018.

3. Chả cá Lã Vọng 

• 

  Chả cá lã Vọng hấp dẫn thơm ngon

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản cổ truyền, không còn xa lạ với người dân Hà Nội vì giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn thường được chế biến từ cá lăng vì cá lăng to, ít xương, thịt thơm ngon nên giá thành khá cao. Chả cá Lã Vọng sau khi được phi lê sạch sẽ và ướp cùng các loại gia vị như bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, nước mắm, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng rồi được kẹp vào cạp tre để nướng. Cuối cùng sẽ được xào với các loại rau thơm, gia vị. 

Chả cá ăn ngon nhất khi ăn kèm cùng bún, mắm tôm và rau thơm. Khi có tất cả những nguyên liệu này sẽ tạo ra một bữa ăn tuyệt vời đầy đủ hương vị thơm ngon, tận hưởng được độ ngọt của chả cá và rất phù hợp cho bữa ăn gia đình tạo sự ấm áp, gần gũi trong một tập thể.

4. Bún ốc 

Món ăn truyền thống Hà Nội – bún ốc được chế biến từ những nguyên liệu bình dị, dân dã nhưng lại là món ăn đặc sản chiều lòng nhiều người dân. Bún ốc được chế biến từ ốc văn hoặc ốc nhồi, bún, cà chua, rau thơm kèm gia vị tạo ra món bún ốc đậm đà hương vị, được hầu hết các gia đình lựa chọn để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Từng bát bún ốc với đầy đủ màu sắc, từ màu vàng của ốc đến màu đỏ cà chua và xanh của lá hành và rau sống, hương vị nước dùng đậm đà cùng từng miếng ốc dai giòn đã khiến ai thưởng thức một lần đều mê đắm.

5. Món ăn truyền thống Hà Nội – Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng chính là món ăn truyền thống Hà Nội thơm ngon

Cốm từ ngàn đời xa xưa đã gắn liền với cuộc sống của người dân Hà Nội không chỉ để thưởng thức ăn tráng miệng mà còn là thức quà quý báu đầy giản dị dành tặng cho gia đình, người thân mỗi khi ghé thăm thủ đô. Cốm làng Vòng đã tỉ mỉ và kỳ công để tạo ra hạt cốm cho mọi người thưởng thức. Hạt lúa đem rang trên chảo nóng không bị quá lửa để hạt nở chín mềm. Cốm để nguội, bắt đầu giã cốm đến khi tróc vỏ và cốm dẻo dính mới đạt tiêu chuẩn. 

6. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu là món ăn quen thuộc, gần gũi, bình dị và dân dã đều có thể xuất hiện trong các bữa ăn của người dân miền Bắc Việt Nam. Một mẹt bún đậu cơ bản bao gồm bún, nem, đậu rán, chả cốm, thịt luộc, dồi và rau ăn kèm. Tùy vào sở thích và khẩu vị mỗi người, đều có thể thay đổi linh hoạt topping nhưng chắc chắn phải có bún lá và đậu chiên vàng giòn. Ngoài ra, nước chấm ăn kèm cũng rất linh hoạt, có thể là nước mắm chua ngọt, nước tương vì nhiều người không ăn được mắm tôm dù đã được chưng dầu nóng.

7. Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây thơm ngon ngọt với tôm tươi Hồ Tây

Bánh tôm trước đây chỉ xuất hiện nhiều ở những gánh hàng rong ở đường Thanh Niên, Hồ Tây. Tuy nhiên, không biết từ lúc nào, bánh tôm đã trở thành món ăn nổi tiếng ở quận Tây Hồ mà ai ghé qua một lần đều phải thưởng thức. Bánh tôm được làm từ nguyên liệu vô cùng đơn giản, bột chiên giòn, bột mì cùng tôm thêm gia vị vừa ăn được chiên trong chảo ngập dầu. Bánh tôm được ăn cùng nước mắm chua ngọt đu đủ và cà rốt thái mỏng, giòn rụm cùng rau sống tươi xanh lấn át đi độ ngán của món dầu mỡ.

8. Bánh cuốn Thanh Trì 

Nhắc đến các món ăn sáng được ưa chuộng, không thể nào bỏ qua món bánh cuốn, trong đó bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng về độ mềm, mịn và dai của bánh. Bánh cuốn được làm từ bột gạo, cán mỏng trên khay được hấp cách thủy, sau khi bánh chín, có thể lựa chọn topping thịt băm đã xào chín, trứng,… Bánh cuốn được ăn kèm cùng chả quế hoặc thịt nướng, cùng nước mắm chua ngọt vị nhạt để chấm ngập bánh và rau sống ăn kèm.

9. Kem Tràng Tiền

Thương hiệu kem Tràng Tiền có lịch sử từ rất lâu đời, nằm trên con phố Tràng Tiền ở trung tâm thủ đô Hà Nội. Đến với kem Tràng Tiền, bạn sẽ thưởng thức đầy đủ các vị kem như cốm, đậu xanh, sữa dừa,…. với các loại như kem ốc quế, kem hộp, kem tươi,…Người ta đến ghé thăm Tràng Tiền không chỉ vì vị kem tươi ngon, mát lạnh mà còn để tìm về những ký ức tuổi thơ.

Trên đây là một số thông tin về món ăn truyền thống Hà Nội được Ẩm thực tổng hợp. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn mang đặc trưng của người Hà thành. Đừng quên