Với vị ngọt tự nhiên cùng hương vị thơm ngon của mật ong, giúp các món ăn từ gà trở thành món ăn hoàn hảo và thu hút hơn. Sự hòa quyện giữa mật ong và thịt gà dai ngon cùng các phương pháp tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Để làm món ăn đặc sắc này hãy theo dõi công thức của chúng tôi dưới đây nhé!

I. Nguyên liệu làm món gà nướng mật ong

Nguyên liệu làm món gà nướng mật ong thơm ngon

• 6 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà đều được)
• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
• 2 củ hành khô
• 2 muỗng mật ong
• 1 muỗng dầu hào
• 1 chút tiêu trắng
• 1 muỗng giấm
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…

II. Sơ chế thịt gà

• Ngâm trong nước âm ấm có pha chút muối ở đầu cánh gà khoảng 30 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt đôi gà hoặc để nguyên tùy thích.
• Dùng tăm nhọn khoan lỗ trên bề mặt thịt ở cánh để gia vị ngấm đều. Bạn cũng có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên gà.

III. Làm nước sốt mật ong 

Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho ớt bột vào hỗn hợp nước chấm

• Trong một chén nhỏ, cho tương ớt, xì dầu, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, gừng băm nhỏ và hạt nêm. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho ớt bột vào hỗn hợp nước chấm.
• Cho toàn bộ hỗn hợp nước sốt mật ong lên đầu cánh và trộn đều. Ướp cánh khoảng 1 tiếng để gà ngấm gia vị.

III. Chế biến cách nướng gà sốt mật ong

1. Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Khi gà chín, thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt

• Khi hết thời gian, cho gà vào nồi chiên không dầu. Đầu tiên, nướng gà ở nhiệt độ 190°C trong 15 phút.
• Nướng trong vòng 15 phút, sau đó mở chảo, lật gà và nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 10 phút.
• Sau đó mở vung, dùng chổi quét hỗn hợp dầu ăn và mật ong khắp mình gà. Vặn chảo đến 180°C và nướng trong 2 phút, gà sẽ có lớp da vàng giòn thơm phức.
• Khi gà chín, thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt và thấm vị ngọt đặc trưng của mật ong. Thịt mềm thơm ăn kèm với salad dưa chuột. Ngâm nước muối ớt, chanh và vắt với chanh nhỏ thì tuyệt cú mèo.

2. Nướng gà bằng lò vi sóng

Cách nướng gà bằng lò vi sóng

• Làm nóng lò ở 2000 ° C trước 10 phút. Đặt cánh gà lên vỉ nướng, cho vào lò nướng và nướng gà trong 20 phút.
• Phần nước ướp gà còn lại, bạn cho 1 thìa mật ong vào trộn đều. Nướng cánh gà trong 20 phút, lấy ra và rưới nước sốt mật ong lên bề mặt, nhớ để đầu cánh gà mịn và không bị khô, nướng thêm 5 phút nữa.
• Tiếp theo, vớt gà ra, lật mặt dưới của cánh gà lên, phết phần nước sốt còn lại lên khay gà nướng thêm 5 – 10 phút, đến khi cánh gà có màu vàng nâu.

3. Nướng gà bằng than hoa

Cách nướng gà bằng than hoa

• Bạn có thể nướng gà bằng cách nướng chín, hoặc dùng vỉ nướng chuyên dụng để bóp méo gà và quay đều trên bếp than hồng. Lưu ý xiên từ đầu xuống đuôi dọc mình gà, không xiên theo chiều ngang.
• Than được giữ ở mức độ cháy vừa phải, không nên đốt quá lớn. Khi nướng nên dùng quạt đảo đều hoặc dùng quạt gió để ổn định nhiệt độ.
• Chỉ trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ với món thịt gà nướng này, bạn sẽ có một món gà nướng hoàn chỉnh và thơm ngon.

IV. Cách làm nước chấm gà

• Nguyên liệu: ớt tươi (nên chọn loại ớt) 4 quả, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nửa củ tỏi,
• Chanh 1 quả, nước vào nửa bát con.
• Đem tỏi và ớt xay nhuyễn trộn đều với các gia vị ở trên. Sau đó vắt nước cốt chanh và trộn đều. Trộn cho đến khi sạch hỗn hợp nước chấm.

V. Mẹo giúp gà nướng trở nên ngon hơn

Tuyệt đối phải quan sát kỹ và lật đều gà để tránh bị cháy

• Khi các bạn thực hiện công đoạn ướp gà, có thể sử dụng một que xiên nhọn để xiên qua da gà giúp gia vị ngấm dễ dàng hơn.
• Trong quá trình nướng trên bếp, tuyệt đối phải quan sát kỹ và lật đều gà để tránh bị cháy và giúp gà chín vàng và ngon miệng hơn.
• Cuối cùng trước khi nướng phải làm sạch bề mặt da gà, tránh để tỏi ớt bám lại dễ bị cháy và khiến mất vị ngon của gà.

Trên đây là hướng dẫn cách làm gà nướng mật ong thơm ngon đơn giản tại nhà. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của porkpeanutpinefestival nhé!